分钟。在生产过程中可以使用在130℃烘箱中干燥20min的方法代替国标法进行饲用大豆粕水分的检测，在确保数据准确性的条件下，此法能够极大地缩短检测时间。
发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是酵槽里豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸（TCA）检测法跟踪发酵，发酵在适温（30度左右）三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。
发酵豆粕成为有机肥需要的时间取决于多种因素，包括温度、湿度、材料比例和菌种选择等。一般来说，自然发酵豆粕成为有机肥的时间范围在2到4个月之间，使用专业菌种发酵约需要15-20天（如市场上销售的高热腐熟菌、多功能粪水粪便快速除臭发酵剂等产品）。在发酵过程中，温度是一个关键因素。
饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到47—50%为标准。混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀。蒸煮：用旋转式蒸锅加压（0.2MPa）蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。
原料选择为较好的黄豆、面粉，按黄豆∶面粉∶盐水为2∶5∶1配制组成一个酱醅，经30多道工序，1年左右的日晒夜露，酱醅的颜色逐渐变成红褐色，并具有浓郁的酱香味。 制作方法 ： 原料处理及制曲。大豆清选后洗净，加水浸泡3～5小时（视季节而定），以豆粒胀起无皱纹为度。
毛豆是孕妇的必备营养宝库！它不仅能满足胎儿的生长需求，还能促进其健康发育。下面，我们来看看毛豆的几大营养功效。提供充足的营养毛豆富含不饱和脂肪酸，为胎儿提供充足的营养，助力健康成长。别忘了多吃一些哦！助力宝宝智力启蒙毛豆中的卵磷脂是胎儿大脑发育的守护者，助力宝宝智力启蒙。
毛豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾等营养素，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
毛豆的营养价值 蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的良好来源，对于维持身体组织的修复和生长至关重要。纤维：含有较高的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。维生素：毛豆含有丰富的维生素C、维生素K和多种B族维生素，有助于增强免疫系统，促进骨骼健康和能量代谢。
毛豆被视为优质的食品，其营养成分很丰富，富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。毛豆中特别富含膳食纤维，有助于预防肠道疾病。毛豆中含有的儿茶酚等多种花色苷类化合物也可以在机体内清除自由基，防止细胞老化。
毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。
毛豆口感鲜嫩，营养丰富，它不但含有丰富植物蛋白，还含有膳食纤维和维生素B维生素C以及多种对人体有益的氨基酸，更含有丰富的大豆卵磷脂，这些都是人体正常代谢是必须的营养成分，能加快人体新陈代谢，也能提高人体多器官功能，经常吃毛豆能增强身体素质，提高人体健康水平。
1、豆油皮有白酒味味道是因为油豆皮是豆浆经过高温后产生出来的东西，豆油皮做好之后是没有酒精味的，但是一般会放入食用酒精进行防腐，因此我们在打开的时候豆油皮的时候会感觉到有股白酒味，如果想要豆油皮没有酒味，只需将其浸泡在水里将酒精挥发掉就可以了。
2、豆腐皮可能在制作过程中使用了过多的酒类或者酒精作为防腐剂。 豆腐皮可能已经过期或者储存不当，导致酒味变浓。 有可能是生产过程中使用的原料或者添加剂有问题。总的来说，如果你购买的豆腐皮味道异常强烈并且明显不符合正常情况，最好不要食用，以免影响健康。
3、不是坏了，这是豆腐皮的保鲜方法，用高粱酒或食用酒精洒过了，豆腐皮就不容易变质。只要把豆腐皮放水里浸一会儿，就可以正常烹饪了。
4、豆油皮里面有酒精保鲜，配料表没有酒精正常合格。
5、不能。豆腐皮发酸，说明已经变质了，不能食用。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等，不宜继续食用。
